Ana sayfa
Twitter
Basında Biz
Nöbetçi Eczaneler
Yukarı çık
E-Belediye
Kent Haritası
Yöresel
Kültür Yaşam

Cingen Salatası

CİNGEN SALATASI

Malzemeler

5 adet patlıcan

4 adet dolmalık kırmızı biber

3 adet domates

3 adet yeşil biber

3-4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı nar ekşisi yoksa limon da kullanılabilir

Yarım demet maydanoz

Zeytin yağı

Tuz

Yapılışı

Patlıcanların suyu çekilene kadar közlenir. Patlamaması için patlıcanların üzerine çizik atılır. Kabakları soyulur. Patlıcanlar renginin kararması için limonlu suda bekletilir. Kırmızı ve yeşil biberler aynı şekilde közlenir. Arzu edilirse domateste közlenebilir. Közlenen biberler ve patlıcanlar küp küp doğranır. Domatesler eklenir. Sarımsaklar tuzla dövülüp karışıma ilave edilir. Maydanozlar ince ince kıyılır. Bütün malzemeler yağ eklendikten sonra karıştırılıp servis tabağına alınır.