BÖRÜLCELİ TARHANA ÇORBASI
Malzemeler
1 su bardağı kuru börülce
5 yemek kaşığı tarhana
4 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç kurutulmuş kırmızıbiber
Yapılışı
Tencereye tarhana koyulur. Üzerine su eklenir. Topaklanmaması için karıştırılarak pişirilir. Tarhana pişerken bir gün önceden ıslatılan börülceler ayrı bir kapta haşlanır. Haşlanan börülceler pişmeye devam eden tarhananın içine atılır. Malzemeler özdeşleşene kadar pişme işlemi devam eder. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dk daha kaynatılır.
Çorba servis tabaklarına alınıp üzerine zeytinyağı gezdirilir.
